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        烘焙糖漿

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        月餅糖漿的知識

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        月餅糖漿的知識

        發布日期:2020-04-25 作者: 點擊:

        食品特點:

        1月餅專用糖漿運用方便、本錢低,口感好,運用時無需熬糖,直接拌入面粉中進行漿皮調制即可,即可以大大有用的降低出產本錢:省工、省時、省能耗;一同又因該產品中含有大量果糖成份(蜂蜜的主要成分),所以在必定程度上又提高了產品層次,增加了食物養分,改進了風味和口感。

        2、月餅專用糖漿產品質量安穩 因為出產時選用的是世界先進的酶法出產工藝,每一步驟均用電腦儀器自動控制,工藝參數安穩,因而,每批所出產的產品各項目標必定是前后一致的,增強了產品的安穩性。防止了運用蔗糖轉化糖漿有必要經常調整月餅出產配方和工藝的麻煩,大幅度的提高了出產功率和產品質量,一同又有用的降低了出產本錢。

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        3、月餅專用糖漿甜度適合,甜味特性好 甜度比蔗糖的甜度稍低為蔗糖的60-80%左右,甜味溫和純正、清涼爽口,并且具有蜂蜜的甜美風味,沒有后苦澀味。

        4、月餅專用糖漿克制淀粉老化,有用延伸產品貨架期、保質期 月餅專用糖漿具有防止淀粉老化的作用,可堅持制品長時間不變硬,有用地延伸了產品的貨架期和保質期

        應用范圍:

        1. 可用于月餅皮配猜中,使月餅皮堅持長時間柔軟,不干,不硬,有美麗的金黃色至褐色,有光澤,即回油快,更油潤。 

        2.可用于蛋糕西餅中,使蛋糕西餅堅持長時間柔軟,不干,不硬,即保水性強


        本文網址:http://www.sonverd.net/news/441.html

        關鍵詞:月餅糖漿,低糖糖漿,無糖糖漿

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